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Calculadora de Receita de Massa de Pizza
Calculadora de Receita de Massa de Pizza
Parâmetros da Massa
Peso por Bola (g)
Quantidade de Bolas
Hidratação (%)
Sal (%)
Fermento (%)
Tipo de Fermento
Seco
Biológico Fresco
Levain
Tipo de Farinha Principal
Tipo 00
Manitoba
Tipo 01
Integral
Semolina
Método de Preparo
Método Direto
Autólise
Biga
Poolish
Preparo
Manual
Batedeira
Ingredientes Opcionais
Adicionar Azeite
%
Adicionar Açúcar
%
Adicionar Farinha 2
%
Ingrediente Extra 1
%
Ingrediente Extra 2
%
Calcular Receita
Ingredientes Calculados
Passo a Passo da Receita
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